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草鱼剁块用XZW-300禽肉类剁块机
发布时间:2020-04-23 丨 阅读次数:
草鱼剁块选择XZW-130禽肉类剁块机，该剁块机专业剁带骨肉类食品，但除了大骨、猪蹄以外。禽肉类剁块机分为丁刀组和单刀组，丁刀组剁的是方块形，而单刀组则是直接块，丁刀组对于物料要求高，需要物料冷冻后剁块效果才明显，就好比如鸡架，如若直接将新鲜的鸡架通过禽肉类剁块机剁块，那就会产生严重的连刀现象，一个刀不会直接切到钉板上，因为这样钉板很容易报废掉，二个就是鸡皮本来就很有韧性，你让人工去手撕鸡皮也得费很大的劲，所以如果需要用丁刀组去剁鸡块、鸭块的话物料要冷冻哦！而单刀组对于物料的要求就没有那么高，酱板鸭、盐水鸭、草鱼剁块用单刀组剁块效果非常好，那么我们先来看看XZW-130禽肉类剁块机剁草鱼块效果：
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