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热泵烘干机之米面类烘干工艺教学（包含红薯粉、粉皮等）

  这类食品的烘干都有一个共性，温度不能过高，否则容易爆断；烘干时间不能过长应控制在8-12小时，否则容易变质、变色；烘完后不能降温过快，否则容易出现花粉等现象。

  米面类制品适合使用低温大风量烘干，前期温度可设高一点（40-50度）先闷房一下，让物料中间的水份先排出来，如果前期排湿过快，物料中间的水份很难出来。

  注意：湿粉湿面的重量一般为干粉干面的2-2.5倍，在与客户沟过程中，客户一般以干料的重量提供数据，所以一定要注意，以免设备选型出错，比如米粉可以询问每天生产大米的重量进行确认。再根据大米的重量计算出湿粉的重量进行设备选型。

  烘干机的选择：以热泵烘干房一体机（顶吹风）为主。