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选择旭朗豪华炒货机免费提供糖炒板栗工艺配方：

原料选择：要选择果实饱满，无蛀虫，无霉烂的栗果，个别栗果果壳坚硬，透气性差的要在栗果的尖端剪一小口通气，以防焖炒时产生自爆现象。

分级:将栗果大中小三个等级分类在进行炒制。

备砂：石英砂，茶油，糖稀。选用黄豆大小的石英砂用清水洗净，晒干后加入滚筒内，再加入茶油加热伴炒，再加糖稀拌炒成熟砂备用。

配料：栗果，熟砂，茶油，油质香草香精少量。（茶油可用色拉油代替）。

炒制：先将熟砂炒热至烫手，加入栗果，将糖稀和茶油按比例混合搅匀在炒至中途喷喷入滚筒内，要掌握用中火加热并喷入适量糖水，糖水太多易粘锅壁。糖稀和茶油的作用是滋润砂砾，便于翻炒并是栗果外观润泽光亮，板栗经过半小时左右连续焖炒即可炒熟，出锅分离石子置于保温桶内，趁热使用，隔夜后在微波炉内加入后再使用。